Nakrájejte 180 g melounu a ½ okurky na kousky a vyklopte do mísy s listy z ½ svazku máty (vyhrazte si pár na ozdobu) a pokapejte 1 polévkovou lžící olivového oleje. Okoreníme a naskladáme na servírovací talíř. Rozdrobte více než 100 g fety, zbývající lístky máty a poté před podáváním pokapejte 1 polévkovou lžící balzamikové glazury..