Ve francouzské tradici je uzeniny (vyslovováno jako „shahr-ku-tuh-ree“) uměním přípravy a sestavování uzeného masa a masných výrobků. ... Deska s uzeninami je sortiment masa, sýrů, řemeslného chleba, oliv, ovoce a ořechů, vše rafinovaně uspořádané na servírovací desce.