Lapetiteepicerievegan
Burrata je vyrobena z vnější skořápky mozzarelly vyrobené z kravského mléka nebo vodního buvolího mléka a naplněná čerstvou smetanou a tvarohem. Jednotlivé burraty se často prodávají zabalené v zeleném listu asfodelu. Jeho krémová struktura je největším rozdílem od mozzarelly v tom, že při krájení vyteče.
