Co je kalábrijská chilli pasta a jak se vyrábí? ... Aby se z nich vytvořila pasta, sušené kalábrijské papriky (peperoncino) se drtí olivovým olejem a někdy solí a octem. Výsledkem je pikantní koření, které se používá k přivedení tepla na cokoli, od těstovin až po sendviče a mnoho dalšího.