Marcipán je cukrovinka skládající se převážně z cukru nebo medu a mandlové moučky (mleté mandle), někdy doplněné mandlovým olejem nebo extraktem. Často se z něj vyrábějí sladkosti; běžným použitím je čokoládový marcipán a malé napodobeniny marcipánu ovoce a zeleniny.