Masa harina se nejčastěji používá k výrobě kukuřičných tortil - je to stejně snadné jako přidávání vody a soli, lisování kuliček těsta a jejich vaření na horké pánvi. Tuto mouku můžete také použít k výrobě dalších autentických mexických pokrmů, jako jsou tamales, pupusas, empanadas nebo kukuřičný chléb.