Co je MSG (glutamát sodný) - a je bezpečné jíst?

Glutaman sodný (MSG) je látka zvýrazňující chuť a vůni, která se běžně přidává do čínských potravin, konzervované zeleniny, polévek a zpracovaného masa. Úřad pro kontrolu potravin a léčiv (FDA) klasifikoval MSG jako složku potravin, která je „obecně uznávána jako bezpečná“, ale její použití zůstává kontroverzní.