Podle pokynů USDA má vejce třídy AA „bílé, které jsou silné a pevné; vysoké žloutky, kulaté a prakticky bez vad; a čisté, neporušené granáty. “ Vejce třídy A jsou v zásadě stejná, s výjimkou bílků, které jsou jen „přiměřeně“ pevné. ... Jsou to jen vejce na konci dne.