Bělená mouka má bělejší barvu, jemnější zrno a měkčí strukturu, zatímco nebělená mouka má hustší zrno a tvrdší strukturu. Bělená mouka je ošetřena chemickými látkami, aby se urychlil proces stárnutí.
Bělená mouka má bělejší barvu, jemnější zrno a měkčí strukturu, zatímco nebělená mouka má hustší zrno a tvrdší strukturu. Bělená mouka je ošetřena chemickými látkami, aby se urychlil proces stárnutí.