Panko se vyrábí z bílého chleba bez kůry, který se zpracovává na vločky a poté se suší. ... Tyto strouhanky mají sušší a šupinatější konzistenci než běžné strouhanky a ve výsledku absorbují méně oleje. Panko vyrábí smažené jídlo s lehčí a křupavější chutí.