Želatina

Jaký je rozdíl mezi práškovou a listovou želatinou?

Jaký je rozdíl mezi práškovou a listovou želatinou?

Želatinový prášek je želatina, která byla sušena a rozdělena na jednotlivá zrna, což má tu výhodu, že se snadněji rozptýlí v misce. Želatinové listy se vyrábějí ze želatiny, která se suší v ploché fólii. Výsledkem desek je jasnější a transparentnější konečný produkt než prášek.

Grilované sýrové hamburgery
Burgery "grilovaný sýr"4 lžíce. máslo.8 plátků venkovského bílého chleba, 1/2 palce tlustého.16 plátků amerického sýra.1 lb. 80 procent libového mleté...
Obří sendvič se zmrzlinou
Složení2 šálky hnědého cukru.2 šálky bílého cukru.2 šálky másla, rozpuštěné.4 vejce.1 čajová lžička vanilkového extraktu.5 šálků mouky.2 čajové lžičky...
Krupicové palačinky
Složení3 šálky teplé vody.2 čajové lžičky prášku do pečiva.1 3/4 šálku jemné krupice (viz poznámka)1/3 šálku univerzální mouky.2 čajové lžičky aktivní...