Kterou bezlepkovou mouku byste měli použít?

U mouky vyrobené z obilovin (amarant, pohanka, kukuřice, proso, quinoa, rýžové mouky, čirok a teff) je vždy kupujte s označením bezlepkové, protože mnoho z nich se pěstuje, sklízí a zpracovává v zařízeních, která také vyrábějí pšenici, ječmen nebo žito a může dojít ke vzájemnému kontaktu.