Sladké brambory mají tendenci mít o něco méně kalorií na porci než sladké brambory. Obsahují také o něco více vitaminu C a více než trojnásobné množství betakarotenu, který se v těle přeměňuje na vitamin A. ... Na druhou stranu jsou syrové sladké brambory o něco bohatší na draslík a mangan.