Žlutá je ideální odrůda pro karamelizaci. Když restujete cibuli, abyste si vytvořili chuť jako základ svého pokrmu (polévka, rajčatová omáčka, pojmenujte ji), je žlutá cibule vaším přítelem. To znamená, že bílá cibule je naprosto přijatelnou náhražkou žluté, zvláště pokud je vaříte.