Polévka z bílých fazolí se slaninou a bylinkami

Polévka se slaninou a bylinkami

• 1 1/4 lb silně nakrájené slaniny.
• 2 lžíce. extra panenský olivový olej.
• 1 španělská cibule.
• 1 velká mrkev.
• 2 celerová žebra.
• 4 stroužky česneku.
• 1 čerstvý bobkový list.
• 2 lžičky nasekaný tymián.