Káva za studena obsahuje sloučeniny, které mohou snížit riziko srdečních onemocnění, včetně kofeinu, fenolických sloučenin, hořčíku, trigonellinu, chinidů a lignanů. Zvyšují citlivost na inzulín, stabilizují hladinu cukru v krvi a snižují krevní tlak (9, 10).