Přísady do rizota z divokých hub a červeného vína

Složení

• 5 1/2 šálku kuřecího vývaru, nejlépe domácí.
• 2 lžíce extra panenského olivového oleje.
• 1 malá cibule, jemně nasekaná.
• Sůl a čerstvě mletý pepř.
• 1 1/2 šálku rýže arborio (10 uncí)
• 1/2 šálku suchého červeného vína.
• 2 lžíce nesoleného másla.
• 1 libra smíšených lesních hub, tenké plátky.