Zimní squashová polévka s přísadami pečených dýňových semen

Složení

• 4 lžíce nesoleného másla.
• 1 středně nakrájená cibule.
• 1 celerové žebro, hrubě nasekané.
• 2 stroužky česneku, nahrubo nasekané.
• 1 šálek suchého bílého vína.
• 1 litr kuřecího vývaru nebo vývar s nízkým obsahem sodíku.
• 1 litr vody.
• Kabocha nebo ořešák squash o hmotnosti 4 libry - oloupaný, nasazený a nakrájený na 1-palcové kostky.