Cuketa Quesadillas přísady

Složení

• 4 lžíce olivového oleje.
• 1 cibule, nahrubo nasekaná.
• Sůl.
• 4 stroužky česneku, mleté.
• 2 střední cukety (asi 1 libra), podélně rozpůlené a tenké plátky napříč.
• 1 šálek zmrazených kukuřičných zrn (4 unce)
• 1/4 šálku nasekaného čerstvého koriandru (volitelně)
• 4 (8-palcové) moučné tortilly.