Pečené kuře s přísadami fenyklu a jablek

Složení

1. 1 celé kuře (3 1/2 libry), nakrájené na 8 kusů a prsa napůl zkřížená.
2. 2 cibule fenyklu, odstraněné listy, cibule nakrájené na 1palcové klíny.
3. 4 šalotky, podélně rozpůlené.
4. 1/2 šálku čerstvých listů šalvěje.
5. 3 lžíce extra panenského olivového oleje.
6. 2 lžíce jablečného octa.
7. Hrubá sůl a mletý pepř.