Pečená rýže a fazole s přísadami bílé telecí klobásy

Složení

1. 3/4 šálku sušených bílých fazolí (5 uncí), namočených přes noc a scedených.
2. 1 mrkev.
3. 1 celerové žebro.
4. 1 malá cibule, oloupaná, plus 1 střední cibule, jemně nasekaná.
5. 1 libra plátkové slaniny.
6. 4 celé hřebíček.
7. 5 větviček tymiánu.
8. 1 čajová lžička celých černých pepřů.