Zahřejte troubu na 400 stupňů. Maso potřete 1 lžící oleje a dochuťte solí a pepřem. Bezpečně zabalte do velkého listu pergamenového papíru a svažte jej jako balíček s řeznickou šňůrou, aby jej bylo možné otevřít shora. Vložte do pekáče a pečte 30 minut na středně vzácné.