Black-Eyed-Pea Polévka se zelenými a šunkovými přísadami

Složení

• 2 lžíce oleje na vaření.
• 6 jarních cibulí, bílých cibulí a zelených vrcholů nasekaných a rezervovaných samostatně.
• 2 stroužky česneku, mleté.
• 1/2 libry švýcarského mangoldu nebo jiné zeleniny, odstraněné tvrdé stonky, listy dobře umyté a rozdrcené (asi 4 šálky)
• 2 balení 10 uncí zmrazený hrášek s černými očima (asi 4 šálky)
• 3 šálky vody.