Dušené vepřové maso se slaninou a cibulovými přísadami

Složení

• 2 plátky slaniny nakrájené příčně na 1 / 2palcové proužky.
• 2 vepřové panenky (celkem asi 1 3/4 libry)
• Sůl.
• 1/2 čajové lžičky čerstvě mletého černého pepře.
• 1 lžíce olivového oleje.
• 2 cibule, nakrájené na tenké plátky.
• 2 stroužky česneku, mleté.
• 1/2 šálku suchého bílého vína.