Dušená krátká žebra s přísadami Daikon a skleněnými nudlemi

Složení

• 1 lžíce rostlinného oleje.
• Čtyři hovězí krátká žebra o délce 12 uncí, tlustá asi 1 1/2 palce.
• Sůl a čerstvě mletý černý pepř.
• 1/2 šálku suchého sherry.
• 1/2 šálku sójové omáčky nebo tamari.
• 1/2 šálku mirinu.
• 1 střední cibule, tenké plátky.
• 8 stroužků česneku, rozbité.