Dušené telecí rameno s přísadami jarní zeleniny

Složení

1. ½ šálku (3 unce) čerstvého kozího sýra, změkčeného.
2. ¼ šálek nasekaných celerových listů.
3. 1 lžíce nasekané majoránky.
4. 1 čajová lžička nasekaného rozmarýnu.
5. Sůl a čerstvě mletý pepř.
6. 1 telecí pečeně z masa.
7. 2 lžíce extra panenského olivového oleje.
8. 2 šalotky, tenké plátky.