Salát Bulgur s lehce restovanou zeleninou

Složení

1. 1 malá cuketa, rozpůlená a nakrájená na plátky.
2. 2 malé červené papriky, posypané a na kostičky.
3. 1 malý lilek, ořezaný, na čtvrtky a nakrájený na plátky.
4. 2 lžíce olivového oleje.
5. 150 g bulgurové pšenice.
6. 375 ml studeného zeleninového vývaru.
7. 2 lžíce hrubě nasekané petrželky.
8. 4 lžíce nahrubo nasekaného koriandru.