Na středně vysokém ohni ohřejte velkou pánev nebo podobný hrnec s těžkým dnem. Přidejte olivový olej a máslo. Jakmile je máslo rozpuštěno, přidejte zelí, sůl a pepř. Smažte za občasného míchání 10 až 15 minut, dokud zelí nezměkne a nezačne hnědnout.
Na středně vysokém ohni ohřejte velkou pánev nebo podobný hrnec s těžkým dnem. Přidejte olivový olej a máslo. Jakmile je máslo rozpuštěno, přidejte zelí, sůl a pepř. Smažte za občasného míchání 10 až 15 minut, dokud zelí nezměkne a nezačne hnědnout.