Studie v časopise Journal of the American Medical Association podrobně popisuje rostoucí problém otravy histaminem způsobený tuňákem. Otrava histaminem způsobuje vyrážku, průjem, křeče, zvracení, pocit napětí v krku, návaly obličeje a bolesti hlavy - příznaky, které jsou deaktivující, ale dočasné a obvykle ne fatální.