Podmáslí má velmi nízký obsah tuku a dobře zmrzne, ale i když se při odmrazování trochu oddělí, neovlivní to vařené kuře. Vložte marinádu do velké vzduchotěsné nádoby nebo do pevného uzavíratelného sáčku a přidejte kuře. Pevně utěsněte a zmrazte až na jeden měsíc.