Sýrové pečené vejce

Složení

• 2 lžíce extra panenského olivového oleje.
• 1 velká cibule, tenké plátky.
• 2 papriky, tenké plátky.
• 1 1/2 libry boku, tenké plátky.
• 1 čajová lžička sušeného oregana.
• Košer sůl a čerstvě mletý černý pepř.
• 5 velkých vajec Nellie's Free Range.
• 1 šálek provolonu, drcený.