Ve střední misce kombinujte smetanový sýr, mozzarellu a parmezán. Dochutíme solí a pepřem. V chlebové dutině rozetřete sýrovou směs, na kterou natřete špenát a slaninu. Rozbijte vejce na chlebu a dochuťte solí, pepřem a špetkou vloček z červeného pepře.