Sýrové špenátové horké kapsy

Cheesy špenátové horké kapsy

• 2 1/4 lžičky. aktivní suché droždí (1 standardní balíček)
• 1 1/3 c. teplá voda (asi 110 °)
• 3 1/2 c. univerzální mouka a další pro pracovní plochu.
• 1 polévková lžíce. krystalový cukr.
• 2 lžíce. extra panenský olivový olej a další na mazání.
• kóšer sůl.
• 1 velké vejce, rozšlehané s 1 polévkovou lžící. mléko.