Kuřecí Boloňské přísady

Složení

• 2 lžičky olivového oleje.
• 2 liber vykostěná kuřecí stehna bez kůže.
• 1/2 šálku nakrájené cibule.
• 1 šálek mrkve nakrájené na kostičky.
• 1 šálek nakrájeného celeru.
• 2 velké stroužky česneku.
• 1 lžička kosherové soli, plus další na ochucení, rozdělená.
• 1/2 šálku červeného vína (použil jsem Pinot noir)