Kuřecí pečeně s hořčičným krémem a omáčkou

Složení Metoda

1. 1,6 kg kuřete.
2. 1 lžíce olivového oleje.
3. 12 šalotek (300 g), rozpůlených.
4. 20 kojeneckých mrkví (400 g), ořezaných.
5. 3 malé pastinák (360 g), nasekané nahrubo.
6. 1 šálek (250 ml) suchého bílého vína.
7. 2 šálky (500 ml) kuřecího vývaru.
8. 2 sušené bobkové listy.