Kuřecí řízek

Složení

1. 4-unce bez kůže, vykostěné kuřecí prsa, bušil do tloušťky 1/8 palce.
2. Košer sůl a čerstvě mletý černý pepř. ...
3. šálek univerzální mouky (na bagrování) ...
4. velká vejce. ...
5. lžíce dijonské hořčice. ...
6. šálky (nebo více) celozrnné (nebo běžné) panko (japonská strouhanka) ...
7. lžíce řepkového oleje, dělené.