Chilli-kmínové kořenící pasty

Složení

• 4 unce sušené chilli, jako je ancho, pasilla nebo guajillo, odstopkované a nasazené.
• 4 konzervované chipotles v adobo, nasazené.
• 3 velké stroužky česneku, jemně nasekané.
• 1 lžíce mletého kmínu.
• 1 čajová lžička kmínu.
• 1 čajová lžička sušeného oregana, rozpadla se.
• 1/4 šálku extra panenského olivového oleje.
• 2 velké šalotky, mleté ​​(1/2 šálku)