Chilli humr a přísady Texas Toast

Složení

• Sůl.
• 3 nebo 4 humry, celkem asi 4 1/2 libry.
• 2 lžíce neutrálního oleje, jako je řepkový olej.
• ½ šálku rajčatové pasty.
• 2 šalotky, oloupané a tenké plátky.
• 3 šálky suchého bílého vína.
• 5 větviček tymiánu.
• 2 větvičky estragonu.