Čokoládová máta, tvarohový koláč

Složení

1. 8 uncí (227 gramů) polosladké čokolády, nasekané.
2. 24 uncí (680 gramů) plnotučného smetanového sýra při pokojové teplotě.
3. 1 šálek (200 gramů) krystalového cukru.
4. 1/2 šálku silné smetany, při pokojové teplotě.
5. 1/4 šálku (21 gramů) neslazeného kakaového prášku.
6. 4 velká vejce plus 1 žloutek, při pokojové teplotě.