klasický recept na jablečný koláč

Složení

1. Cortlandská jablka 1-1 / 2 až 1-3 / 4 lb (asi 4 střední)
2. 1 lb. Granny Smith jablka (asi 2-1 / 2 střední)
3. 2 lžičky čerstvá citronová šťáva.
4. 2/3 šálku baleného světle hnědého cukru.
5. 1/4 šálku plus 1 hrnek. krystalový cukr.
6. 3 libry kukuřičný škrob.
7. 1/2 lžičky mletá skořice; více na chuť.
8. 1/4 lžičky. kóšer sůl.