Krémová mrkvová polévka se šlehačkou na ranči

  • 2 lžíce. nesolené máslo.
  • 1 velká cibule, tenké plátky.
  • kóšer sůl.
  • 1 stroužek česneku, nasekaný.
  • 1 lb. mrkev, nasekané.
  • 1 bobkový list.
  • 4 c. voda, zeleninový vývar nebo kuřecí vývar.
  • 1 c. Vysokoprocentní smetana.