Křupavé vepřové milánské ingredience

Složení

• 6 vepřových kotlet (1 1/2 libry), tlustých 1/4 palce.
• Kóšer sůl.
• čerstvě mletý pepř.
• 1 šálek panko (japonská strouhanka)
• 1/2 šálku čerstvě strouhaného sýra Parmigiano-Reggiano (2 unce)
• 1/4 čajové lžičky sušeného oregana, rozdrcené.
• 1/8 čajové lžičky čerstvě nastrouhaného muškátového oříšku.
• 1/2 šálku univerzální mouky.