- Chuck and Arm Cuts. Dostanete mezi 16 a 18 kilogramy pečeného pečiva, obvykle nakrájeného na pečivo o hmotnosti dva až tři libry. ...
- Žebra. Půl hovězího masa má pět až šest kilogramů krátkých žeber, které lze filetovat, pokud se rozhodnete. ...
- Krátká bedra. ...
- Svíčková. ...
- Kolo. ...
- Hrudník. ...
- Talíř a bok. ...
- Ostatní řezy.