Je známá svou jemnou chutí a slabou sladkostí. Kromě toho, že je konzumován sám, je často mramorováno s Colbym, aby se vyrobil Colby-Jack, nebo se žlutým čedarem, aby se vyrobil cheddar-Jack. Pepper Jack je verze ochucená chilli papričkami a bylinkami.