Jaký je rozdíl mezi etouffee a gumbo a jambalaya? ... Etouffee je obvykle tlustší než gumbo (které se obvykle podává spíše jako polévka než jako předkrm) a obecně se zaměřuje na jedno maso (krevety nebo langusty), zatímco gumbo má obvykle různé druhy masa, jako jsou krevety, kuře a andouille.