Tato praxe je známá jako „třepání za sucha“ a teorie spočívá v tom, že první třepání bez ledu, a tedy při vyšší teplotě, umožňuje lépe emulgovat nápoj, čímž se vytvoří větší provzdušnění a silnější pěna na povrchu hotového koktejlu.
Tato praxe je známá jako „třepání za sucha“ a teorie spočívá v tom, že první třepání bez ledu, a tedy při vyšší teplotě, umožňuje lépe emulgovat nápoj, čímž se vytvoří větší provzdušnění a silnější pěna na povrchu hotového koktejlu.