Easy Pea Ravioli s mátovými přísadami

Složení

• 3 lžíce olivového oleje.
• 1 šalotka, jemně nasekaná (asi 1/4 šálku)
• 1 stroužek česneku, mletý.
• 2 1/4 šálku vyloupaného čerstvého nebo rozmrazeného hrášku.
• 1/4 šálku plus 2 lžíce suchého bílého vína.
• Hrubá sůl a čerstvě mletý pepř.
• 40 obálek Wonton (každý 3 1/2 palce)
• 1 velké vejce, lehce rozšlehané.