Existuje mnoho různých druhů macaronových náplní, jak je uvedeno výše (krémové krémy, tvaroh, čokoláda, džem, krémový sýr, želé). V závislosti na náplni jsou makaronové náplně obvykle vyrobeny z cukru, vajec, čokolády, bílků, pravého ovoce, výtažků, smetanového sýra a dalších..