Na připravený pekáč naaranžujte filety platýse a potřete 1 lžící másla. Smíchejte zbývající 3 lžíce másla s strouhankou, parmazánem, solí, pepřem a tymiánem v misce; posypeme platýzem. Pečte v předehřáté troubě, dokud se ryby snadno nerozpadnou vidličkou, 15 až 20 minut.