Oblíbený recept na polévkovou restauraci
- 2 šálky cibule, nakrájené na kostičky nebo nakrájené na kostičky (je jednodušší jíst, když nakrájíte cibuli na kostičky) a restovanou do hnědé.
- 1 litr základní hnědé pažby.
- 1/3 šálku bílého vína.
- Štipka tymiánu.
- 1/3 bobkového listu.
- 1 lžíce sherry.
- Francouzský chléb, lehce opečený v troubě.
- Švýcarský sýr, nakrájený na plátky.